Bretonische Galettes mit Ziegenkäse und Rucola

Bretonische Galettes mit Ziegenkäse und Rucola
Typisch französische Crêpes habe ich schon oft gegessen – ob im Frankreichurlaub oder auf einem Stadtfest hier in Deutschland. Schließlich sind die Franzosen auch bekannt für die leckeren Eierkuchen mit süßen oder herzhaften Belägen. Ihre etwas dunklere Schwester, die Galette, ist dagegen weniger berühmt. Galettes sind ein typisch bretonisches Gericht und werden traditionell aus Buchweizenmehl hergestellt, das ihnen ihre dunkle Färbung gibt. Durch den Buchweizen schmecken Galettes nussig und etwas intensiver als Crêpes. Außerdem sind sie für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

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Vegetarischer Flammkuchen – zu Gast bei ReiseSpeisen

Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse und Nüssen

Vegetarischer Flammkuchen? Das geht? Na klar, und der schmeckt sogar richtig lecker. Als ich mir für einen Gastbeitrag für die liebe Alex von ReiseSpeisen ein Rezept überlegte, gab es nur eine Bedingung, die ich erfüllen sollte. Denn Alex ist Vegetarierin und hat sich deshalb nicht den Klassiker mit Speck und Zwiebeln, sondern ein vegetarisches Rezept gewünscht. Ein bisschen überlegen musste ich schon. Doch mit etwas Kreativität und Ausprobieren in der Küche habe ich dann einen knusprigen französischen Flammkuchen kreiert. Das Rezept für meine vegetarische Version mit Ziegenkäse und Walnüssen verrate ich euch heute auf ReiseSpeisen.

Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse und Walnüssen

Salade d’automne française avec du fromage de chèvre et des figues

Salade d’automne française avec du fromage de chèvre et des figues
Ces jours, je pense souvent au voyage magnifique que nous avons fait l’automne passé. Mes souvenirs préférés sont les jours ensoleillés dans la Montagne ainsi que les repas délicieux que nous avons cuisiné dans nos appartements de vacances: plateaux de fromage, croissants de la boulangerie d’à côté, des fruits de la mer, du camembert gratiné aux poires caramélisés et des fruits frais et régionaux. Un de mes séjours préférés était celui dans les Alpes dans un appartement de vacances où le prochain village était à plusieurs kilomètres. Nos propriétaires, un couple âgé, avaient deux grands figuiers dans le jardin et nous cueillions des figues fraîches chaque jour et les mangeaient pour le petit-déjeuner ou dans nos salades.
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Französischvokabeln rund ums Kochen – Fünf am Tag

Typisch französisches Essen: Baguette, Camembert, Weißwein und Oliven

Französisch und Englisch sind meine beiden Lieblingssprachen. Ich lese englische und französische Bücher und Onlineartikel, höre Hörbücher und schaue Filme am liebsten in einer dieser beiden Fremdsprachen. Weil ich Anfang dieses Jahres einen sehr intensiven Englischkurs besucht habe, bin ich mittlerweile ein richtiger Englischfan geworden und habe deshalb auch sehr viele englische Rezeptideen auf Gib mir vier mit euch geteilt. Weil dabei meine Liebe zur französischen Sprache etwas zu kurz gekommen ist, möchte ich jetzt in der zweiten Jahreshälfte etwas nachlegen.

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Le plateau de fromage d’hiver pour des soirées chaleureuses

Le plateau de fromage d'hiver pour les soirées chaleureuses

Pendant notre voyage au sud de la France l’année passée, nous avons vu vraiment beaucoup: sept endroits en cinq semaines. Bien sûr que nous avons dégusté des différentes spécialités de chaque région, mais un élément nous accompagnait pendant tout le voyage: notre plateau de fromage que nous mangions le soir. Face à la grande variété de fromages français nous voudrions déguster plusieurs sortes et c’est pourquoi nous préparions des jolis plateaux composés de différents types de fromages, de fruits et de noix. Ma variante préféré trouvez-vous sur ma page d’Instagram.

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